Moris Otantik-Domaine des Aubineaux

Moris Otantik-Domaine des Aubineaux
Moris Otantik-Domaine des Aubineaux
Moris Otantik-Domaine des Aubineaux
Moris Otantik-Domaine des Aubineaux

Le Domaine des Aubineaux, une oasis de verdure, de paix et de tranquillité à deux pas de la ville de Curepipe vous invite à partager la créativité et le savoir-faire de son chef. C'est dans un cadre historique que le chef du restaurant Les Aubineaux vous enseignera l'art et la préparation d'un plat mauricien typique.

Après avoir acheté des produits locaux frais au "Bazar" de Curepipe, vous préparez votre repas avec les ustensiles d’autrefois utilisé à l’Ile Maurice.

Venez découvrir cette expérience unique.

Veuillez consulter les points ci-dessous;
Programme de la journée:

Petit déjeuner

 

Présentation du chef

 

  • Qu'est-ce qu’un atelier de cuisine?
  • Comment travailler dans une brigade?
  • La présentation des plats à préparer lors de la séance
  • Les explications et recommandations du chef

 

Itinéraire

 

  • À leur arrivée, chaque équipe recevra une liste d’articles à acheter, de l’argent et un panier « panier bazar »
  • Procédez ensuite au bazar local pour l’achat (accompagné du chef)
  • Retour au Domaine des Aubineaux pour la préparation des plats

 

Étape:

 

  • Mis en place dans la cuisine
  • Découverte des produits du pays
  • Préparation des plats
  • Mise en place des assiettes
  • Dégustation des plats préparés par chaque équipe
  • Dégustation du rhum de Saint Aubin

 

 

MENU 1:

 

Plat principal:

      

  • Poulet au curry ou au cari
  • Citrouille cuite à la vapeur
  • Mélange de légumes
  • Farata

 

Dessert:

  • Sagoo Appalam
  • Thaku

 

MENU 2:

 

Plat principal:

  • Chop Chop Soja
  • Soupe de maïs
  • Sauted de légumes à feuilles chinoises
  • Riz sauté

 

Désert

  • Gingeli Gâteau
  • Thé vert

 

MENU 3:

 

Plat principal:

  • Halim
  • Kalia au poulet
  • Salade de concombre et carotte

 

Désert

  • Alouda revisité
  • Lait d'amande

 

MENU 4:

 

Plat principal:

  • Saucisses créoles cuites dans une sauce tomate
  • Lentilles Sautées
  • Légumes à feuilles sautés
  • Riz
  • Chutney aux tomates
  • Coconut Chutney

 Désert:

  • Caramel traditionnel
  • Petit déjeuner
  • Visitez Bazar (marché central) pour acheter des ingrédients pour la cuisine
  • Cours de cuisine Domaine des Aubineaux
  • Le déjeuner
  • Minimum de participant: 8 Pax
  • Maximum de participant:15 Pax
  • Veuillez sélectionnez votre menu et veuillez écrire dans les commentaires.
  • Enfant: moins 12 5 ans
  • FOC: Enfants de moins de 5 ans
  • Jour opérationnel: Sous réserve de disponibilité
  • Heure opérationnel : Flexible

 

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